1.Mustard Oil(Shorishar tel)

সরিষা তেলবহু আগে থেকেই সরিষা তেল ব্যবহার হয়ে আসছে। তবে কালের প্ররিক্রমায় আমরা অনেকেই ভুলতে বসেছি এর দৈনন্দিন বিভিন্নব্যবহার।তবে আজ কাল আমাদের দেশের বিভিন্ন ডাক্তারগন তাদের পেশেন্টদের সরিষার তেল খাবারের উৎসাহিত করছেন, এরপুষ্টিগুন বিচার করসরিষার তেলের কিছু গুনাগুনঃ

- বিশ্ব সংস্থার প্রকাশ করা রিপোর্ট অনুসারে সরিষার তেল ওমেগা ত্রি এবং ওমেগা ৬ ফ্যাটি এসিডে সমৃদ্ধ।

ে- সরিষার তেলে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট স্মৃতিশক্তি বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে যা মস্তিষ্কের পাওয়ার     বৃদ্ধি করে।-শরীরে খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা কমায় একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে সরিষার তেলে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা খারাপ কোলস্টেরলের মাত্রা কমানোর মধ্যে দিয়ে হার্টের রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। সেই সঙ্গে শরীরের প্রতিটি কোণায় যাতে ঠিকমতো রক্ত পৌঁছে যেতে পারে সেদিকেও খেয়াল রাখে।

-সরিষার তেলে উপস্থিত অ্যান্টি-ইমফ্লেমেটারি উপাদান যেকোনো ধরনের প্রদাহ কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করেথাকে। বিশেষত মাথা যন্ত্রণা এবং তলপেটের অস্বস্তি কমাতে এই প্রকৃতিক উপাদানটি দারুণ কাজে আসে।